Brioche

La brioche

A faire à la main ou a la machine à pain

Pour 2 petites brioches

275 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 oeuf, 55 g de sucre, 55 g de beurre, de la levure de boulanger pour 250g de farine, 1 cuillère à soupe de crème fraiche, 62.5ml de lait tiède, de l'extrait de vanille, 1/2 cuillère à café de fleur d'oranger, du sucre glace

Si vous possédez une machine à pain, mettre tous les ingrédients dans la machine dans cet ordre: le lait, la vanille et la fleur d'oranger, la crème, l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, la farine et la levure émiettée sur la farine. faire pétrir le tout, et cuire dans la machine ou former une brioche tressée que vous laisserez lever encore au double. On peut la recouvrir de jaune d'oeuf mélangé avec une goutte d'eau. Enfourner à four 150° pendant environs 45 minutes.
Pour faire le sucre blanc, mélanger du sucre glace avec une goutte d'eau poser le mélange au pinceau.
Bon appétit!

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